Ricette dellla memoria n.3

In ritardo....Pant Pant!!!! Questa volta pubblico una ricetta che avevo già postato qualche tempo fa, ma che vi ripropongo per due motivi :uno perchè è semplicissima da fare e due perchè mi ricorda il dolce che spesso la mia mamma preparava per me e mio fratello quando le chiedevamo una torta,spesso la portavamo anche a scuola per "colazione" durante l'intervallo.Colgo l'occasione quindi di dedicare questo dolce a mia mamma,visto che fra poco sarà anche la sua festa.La versione di mia madre è molto simile a questa che vi propongo,solo che lei al posto dell'acqua ci metteva il latte.Di seguito vi lascio la ricetta del

Ciambellone soffice all'acqua ricetta tratta dal libro "Oggi cucino io"

Ingredienti per 6 persone.3 uova,240 g di zucchero;130 g di acqua;1 bustina di vanillina;250 g di farina 00,1 bustina di lievito per dolci,1 pugnetto di uvetta(facoltativa)Io l'ho sostituita con gocce di cioccolato;1 cucchiaio di cacao amaro(io ne ho messi due);120 g di olio di semi di mais.

Mettere le uova nel robot con lo zucchero finchè non diventano spumose.Aggiungere l'olio,l'acqua,la farina,la vanillina ed infine il lievito(a piacere anche l'uvetta infarinata).Imburrare uno stampo a ciambella e versarvi 3/4 del composto.A quello che rimane aggiungere il cacao,mescolare e versare sul composto bianco.Disegnare dei cerchi concentrici conun coltello per produrre l'effetto marmorizzato.

Cuocere in forno caldo per 40 minuti.Alla prossima ricetta Elisa